Tất cả thông tin liên quan đến Vitamin

0
95

Vitamin là một trong những dưỡng chất cơ thể không thể tự tổng hợp được. Để có thể bổ sung vitamin thì bạn phải sử dụng những thực phẩm có chứa chất này. 

Đặc biệt, vitamin có vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình duy trì và phát triển sự sống của con người. Thế nhưng cụ thể vitamin là gì? Đặc điểm của từng loại vitamin như thế nào? 

Tham khảo bài viết sau đây của Tierra để có được đáp án cho câu hỏi trên bạn nhé!

Vitamin là gì?

Vitamin là một trong những hợp chất mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Nhưng cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được các loại vitamin. Chính vì thế để bổ sung các chất này thì con người phải sử dụng các thực phẩm tự nhiên. Thực tếm vitamin có vai trò vô cùng cần thiết trong quá trình trao đổi chất. Nếu cơ thể không được bổ sung những vitamin cần thiết có thể phát sinh bệnh tật.

Vitamin là gì?
Vitamin là gì?

Có thể nói vitamin vừa là một một hợp chất hữu cơ chứa cacbon lại vừa là một dưỡng chất vô cùng quan trọng trong. Cơ thể không thể tự sản sinh ra vitamin để đáp ứng nhu cầu mà con người cần phải bổ sung thông qua thực phẩm, Tính đến thời điểm hiện nay y học đã phát hiện ra tổng cộng là 13 loại vitamin. Mỗi loại lại có những đặc trưng cũng như vai trò riêng. 

Phân nhóm vitamin

Vitamin được phân thành 2 nhóm cơ bản là vitamin có thể hòa tan trong nước và vitamin hòa tan trong chất béo. Cụ thể như sau: 

Vitamin tan trong chất béo

Các vitamin có khả năng được hòa tan trong chất béo thường được lưu trữ ở gan và các mô mỡ. Những vitamin tan trong chất béo gồm: vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K. Vì sở hữu khả năng không tan trong nước những vitamin này có thể ở bên trong cơ thể trong nhiều ngày, thậm chí là nhiều tháng. Những vitamin này chỉ được hòa tan khi đi qua đường ruột và có sự trợ giúp của các hợp chất béo. 

>>>> Có thể bạn quan tâm:

Vitamin tan trong nước

Khác với loại vitamin trên, vitamin tan trong nước tồn tại không quá lâu. Bởi cơ thể không có khả năng giữ chúng lại, chúng sẽ nhanh chóng bị đào thải ra ngoài thông qua hệ tiêu hóa. Chính vì thế loại vitamin này cần được chu cấp một cách thường xuyên hơn. Những vitamin C và tất cả các loại vitamin B đều thuộc vào nhóm này.

Đặc điểm của từng loại vitamin

Mỗi loại vitamin lại có những đặc trưng cũng như vai trò riêng biệt. Sau khi đã tìm hiểu vitamin là gì chúng ta cùng khám phá chi tiết về các loại vitamin. Cụ thể như sau: 

Vitamin A

Tên hóa học của vitamin này là Retinol, retinal và 4 loại carotenoid, bao gồm beta carotene. Vitamin A thuộc nhóm vitamin hòa tan trong chất béo. Cơ thể bị thiếu hụt vitamin này sẽ mắc phải những bệnh như quáng gà, rối loạn về mắt, khô nhuyễn giác mạc.

Đặc điểm của Vitamin A
Đặc điểm của Vitamin A

Những thực phẩm giàu vitamin A gồm: Gan, dầu gan cá tuyết, bơ, cải xoăn, rau bina, bí ngô, cà rốt, bông cải xanh, khoai lang, rau cải xanh, một số loại phô mai, trứng, quả đào, dưa vàng và sữa.

Vitamin B

Tên hóa học của vitamin này thiamine, vitamin B thuộc nhóm vitamin hòa tan trong nước. Sự thiếu hụt vitamin B dẫn đến tình trạng tê phù beriberi đồng thời mắc phải hội chứng Wernicke-Korsakoff.

Vitamin B
Vitamin B

Bạn cần bổ sung ngay những thực phẩm như: nấm men, thịt lợn, gạo lứt, lúa mạch đen nguyên hạt, ngũ cốc, hạt hướng dương, măng tây, cải xoăn, cam, súp lơ, khoai tây, gan và trứng.

Vitamin C

Tên hóa học của vitamin này Axit Ascorbic, vitamin C thuộc nhóm vitamin hòa tan trong nước. Nếu cơ thể của bạn bị thiếu hụt chất này sẽ dẫn đến việc mắc bệnh  thiếu máu megaloblastic. Vì thế bạn nên bổ sung vitamin C cho cơ thể thường xuyên. Những thực phẩm giàu vitamin này gồm: trái cây và rau quả.

Vitamin D

Tên hóa học của vitamin này Ergocalciferol, cholecalciferol, vitamin D thuộc nhóm vitamin hòa tan trong chất béo. Cơ thể thiếu vitamin D sẽ bị còi xương và loãng xương. Bạn có thể bổ sung vitamin này cho cơ thể thông qua việc tiếp xúc ánh sáng mặt trời để kích thích sinh sản vitamin D. Ngoài ram trong cá béo, trứng, gan bò và nấm cũng có dồi dào chất này. 

Vitamin E

Tên hóa học của vitamin này Tocopherols, tocotrienols, vitamin E thuộc nhóm vitamin hòa tan trong chất béo. Trẻ em bị thiếu vitamin E sẽ mắc bệnh tan máu bẩm sinh.

Vitamin E
Vitamin E

Những thực phẩm giàu chất này gồm: quả kiwi, hạnh nhân, bơ, trứng, sữa, các loại hạt, rau lá xanh, dầu thực vật chưa đun nóng, mầm lúa mì và ngũ cốc nguyên hạt.

Vitamin K

Tên hóa học của vitamin này Phylloquinone, menaquinones, vitamin K thuộc nhóm vitamin hòa tan trong chất béo. Sự thiếu hụt vitamin K trong một thời gian dài sẽ gây xuất huyết nhiều hơn bình thường.

Những thực phẩm chứa nhiều vitamin này gồm: rau lá xanh, bơ, quả kiwi. Trong đó mùi tây được đánh giá là chứa rất nhiều vitamin K.

Lời kết

Hy vọng những thông tin chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc vitamin là gì đặc điểm của từng loại vitamin như thế nào. Thực tế, mỗi loại vitamin sẽ có những đặc điểm và vai trò đối với cơ thể khác nhau. Nhưng nếu bạn muốn có được một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy sức sống thì nên sở hữu một chế độ ăn hợp lý, bổ sung đầy đủ những vitamin cần thiết nhất.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here